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Toast al Salmone Reale Regal affumicato su legno di Manuka

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  • Difficoltà: Facile
  • Servo: 4
  • Tempo di preparazione:
  • Tempo di cottura:

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Ingredienti

Farcitura al salmone affumicato:
  • 200g di Salmone Reale Regal affumicato a caldo su legno di Manuka – il Trancio
  • 200g di formaggio spalmabile
  • 1/4 di tazza di erba cipollina o cipollotto, fresca, (oppure odori a piacere)
  • 2 cucchiai di capperi, tritati
  • Un pizzico di sale e pepe
  • burro
  • 8 fette di pane rustico, o a lievitazione naturale
  • formaggio, Colby o Cheddar
  • crauti
  • chutney dolce di frutta, o confettura per preparazioni salate (opzionale)

Procedimento

Sbattete il formaggio spalmabile fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l'erba cipollina tritata, il Salmone reale Regal affumicato, i capperi, sale e pepe. Amalgamate tutti gli ingredienti;

Imburrate entrambe le fette di pane. Capovolgete una fetta in modo che il lato imburrato rimanga in basso e spalmatevi la farcitura al salmone. Aggiungete sopra i crauti, il chutney (o la confettura) e le fette di formaggio. Chiudete con l'altra fetta di pane lasciando il lato imburrato verso l'alto;

Posizionate i toast sulla piastra per panini. Tostate fino a quando non saranno dorati e il formaggio si sarà sciolto.

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